Что отличает обычный торт от произведения искусства? Правильное оформление, вот что важно. В оформлении торта важны самые, казалось бы незначительные детали. Например, подложки для тортов. На такой небольшой картонной подложке, торт смотрится куда приятнее, нежели на небольшом пластмассовом изделии.
Что нужно кондитерам для создания красивого десерта?
Прежде всего кондитеру необходимо найти интернет магазин, из разряда «всё для кондитеров«. В таких магазинах можно найти:
· искусственные и натуральные красители разных консистенций;
· формы для выпекания;
· декоративные элементы для украшения тортов и пирожных;
· мастику для лепки;
· мастику для перетяжки тортов;
· фигурный шоколад;
· кондитерские шприцы, пакеты;
· кондитерские фломастеры и так далее.
Как превратить торт в произведение искусства?
Учитывая особенность торжества, можно выбрать необычную форму торта, сделать его многоступенчаты, украсить разнообразными декоративными сладостями. Больше всего привлекают внимание глянцевые торты. Чтобы добиться такого невероятного и красочного эффекта, мастера кондитеры используют особые кондитерские ингредиенты, а именно гелевые красители. Благодаря таким искусственным красителям, торт получается будто бы зеркальный.
Но кроме необычных красителей, кондитеры используют:
· фигурную мастичную лепку (каждая деталь верхнего слоя торта лепится отдельно);
· радужную мастичную перетяжку;
· разноцветные слои тортов;
· фигурную резку шоколада;
· изящные украшения;
· нарисованное кружево, вензеля, красивые письмена и так далее.
На полках кондитерских магазинов и цехов, можно встретить богатое разнообразие необычных тортов и пирожных. Многие из которых лишь отдалённо напоминают торты. Сегодня торт может стать полноценным подарком. Например, торт для мужчины в качестве оформления может использовать небольшую бутылочку горячительного напитка. Также в качестве верхнего украшения используются маршмеллоу, любимые сладости именинников, зефир и многое другое. Если вы начинающий кондитер, не бойтесь экспериментировать, создавая потрясающие сладкие шедевры.
